Por Agencia NEC
Huajuapan de León, Oax.- El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Óscar Alfonso Pérez García, comentó que la venta de platillos basados en productos del mar para esta temporada de Cuaresma podría representar un incremento en los ingresos de los restauranteros de hasta el 30 por ciento en comparación al año pasado.
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“Nosotros esperamos que se incrementen, pero con el hecho de que sean parecidos a los del año pasado pues nosotros tenemos más que suficiente, pero bueno el año pasado fue un año muy complicado para el sector restaurantero, pero en este 2017 esperamos que las ventas se incrementen”, dijo.
Pérez García señaló que los incrementos en la mercancía que utilizan los restauranteros han incrementado.
“Los incrementos a la gasolina, energía, entre muchos más son factores que afectan mucho a los restauranteros, y nosotros hacemos lo posible para salir adelante sin afectar la economía de los ciudadanos”, mencionó.
Abundó que la pérdida de las tradiciones ha golpeado al sector de los alimentos preparados ya que cada vez menos personas respetan el no consumir carne durante los Días Santos.
“Ya las nuevas generaciones no siguen las tradiciones y tampoco lo hacen para consumir la comida de temporada”, opinó.
Pérez García afirmó que pese a estas condiciones los negocios integrados a la Canirac confían en un aumentó en las ventas durante el periodo de Cuaresma, ya que es la temporada en que hay más turismo en la región.